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题名/责任者:

美食课.三.[长夏养脾]/徐文兵著

出版发行项:

北京:科学技术文献出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5235-1349-1/CNY65.00

载体形态项:

213页:彩图;24cm

其它题名:

长夏养脾

丛编项:

紫图书库.养生堂;034

个人责任者:

徐文兵 著

学科主题:

中医学-营养学-基本知识

中图法分类号:

R247.1

题名责任附注:

分册名取自封面

丛编附注:

本书为紫图书库第1834种

责任者附注:

徐文兵, 毕业于北京中医学院中医系, 留校工作, 曾公派赴美讲学。1998年回国, 先后创办厚朴中医药研究所、厚朴中医学堂、厚朴中医诊所。致力于恢复中医传统模式, 开展中医师承教育, 培养出一大批中医助理医师和医师。

提要文摘附注:

本书介绍了补益脾胃的饮食之道, 内容涵盖谷类、肉类, 以及化湿好食材。看天吃饭、看地吃饭、看人吃饭, 本书符合中医营养学的养生理念, 而且根据南北方饮食差异分别给出不同的节气菜谱。秉承君臣佐使、性味归经、色香味形, 分别给出吃法总概和对应的菜品, 灵活运用中医思维来处理各种食材。顺时而食, 我们吃的不仅是物质, 还有生、长、收、藏的能量和气息。

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