MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清) 袁枚撰 点校卢海鸣 ...
- 出版发行项:
- 南京:南京出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5533-4677-9 精装/CNY50.00
- 载体形态项:
- 12, 163页, [2] 页图版:摹真;22cm
- 丛编项:
- 南京文献精编
- 个人责任者:
- 袁枚 撰
- 个人责任者:
- 张通之 撰
- 个人责任者:
- 龚乃保 撰
- 个人次要责任者:
- 卢海鸣 点校
- 学科主题:
- 烹饪-中国
- 学科主题:
- 食谱-中国
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 连接字段附注:
- 本书与: 白门食谱 / (民国) 张通之撰. 冶城蔬谱 / (清末民初) 龚乃保撰. 续冶城蔬谱 / (民国) 王孝煃撰 合订一册。
- 提要文摘附注:
- 本书共收录了4部菜谱: 《随园食单》、《白门食谱》、《冶城蔬谱》、《续冶城蔬谱》。
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