MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 食用菌科普100问/张宇, 徐宁主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-6795-3/CNY36.00
- 载体形态项:
- 114页:彩图;21cm
- 丛编项:
- 农业科普丛书
- 个人责任者:
- 张宇, 1986- 主编
- 个人责任者:
- 徐宁 主编
- 个人次要责任者:
- 刘颖尉 参编
- 个人次要责任者:
- 黄晓辉 参编
- 学科主题:
- 食用菌-普及读物
- 中图法分类号:
- S646-49
- 一般附注:
- “十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目
- 责任者附注:
- 本书参编: 刘颖尉, 黄晓辉, 冯立国, 贺超云, 胡汝晓等
- 责任者附注:
- 张宇, 男, 中共党员, 1986年5月生, 湖南郴州人, 中南财经政法大学金融学硕士、湖南大学工商管理硕士, 审计师, 现任湖南省食用菌研究所党总支书记、所长。徐宁, 博士, 副研究员, 湖南省科技特派员, 湖南省科技项目评审专家。主持及重点参与国家科技支撑计划课题、湖南省战略性新兴产业科技攻关类项目及湖南省科技厅科技计划重点项目、湖南省农业农村厅等食用菌专题科研项目20多项。
- 书目附注:
- 有书目 (第113-114页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了有关食用菌的科普知识, 包括食用菌的种类、栽培技术、营养价值、药用价值、产后加工、贮藏保鲜、烹饪制做等内容, 语言通俗易懂, 知识科普实用, 内容完整, 旨在让广大读者了解和掌握药食同源的食用菌相关知识, 更好地加以利用。希望通过本书的出版, 普及正确的识菌、食菌的知识和方法, 让更多的食用菌信息成为大众健康生活的帮手, 为加快我国食用菌市场建设贡献一份力量。
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