MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 咖啡图解小百科/(法) 安妮·卡隆著 (法) 梅洛迪·当蒂尔克绘
- 出版发行项:
- 成都:四川文艺出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5411-6730-0 精装/CNY88.00
- 载体形态项:
- 127页:彩图;22x22cm
- 统一题名:
- Café graphie
- 个人责任者:
- 卡隆 (Caron, Anne) 著
- 个人次要责任者:
- 当蒂尔克 (Denturck, Mélody) 绘
- 个人次要责任者:
- 梁浩漪 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识-图解
- 中图法分类号:
- TS971.23-64
- 出版发行附注:
- 本书简体中文版权归属于银杏树下 (上海) 图书有限责任公司
- 责任者附注:
- 安妮·卡隆, 经营着家族咖啡烘焙公司。2017年荣获法国最佳烘豆师称号。她从小就沉浸在咖啡的世界中, 毕业于植物生物学专业, 精通咖啡科学, 并将专业知识运用于咖啡烘焙中。梅洛迪·当蒂尔克, 法国知名插画师, 曾为《啤酒有什么好喝的》插图。
- 书目附注:
- 有书目和索引
- 提要文摘附注:
- 本书分为四部分: 一、“咖啡从哪里来”, 讲述咖啡的历史; 二、“咖啡生豆是怎么生产的”, 说明咖啡生产环节的基本情况; 三、“如何烘焙咖啡”, 阐述咖啡烘焙工艺的细节; 四、“怎样饮用咖啡”, 细说喝咖啡的门道。本书为喜欢咖啡、想要深入了解咖啡的读者提供了简单易懂的学习途径, 让读者能够选咖啡、懂咖啡、品咖啡。有一定出版价值。
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