MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 硒生理生化.微生物篇/何毅, 程水源主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-109-31902-8/CNY49.90
- 载体形态项:
- 164页:图;23cm
- 丛编项:
- 硒科学与工程学科系列教材
- 个人责任者:
- 何毅 主编
- 个人责任者:
- 程水源 主编
- 学科主题:
- 硒-关系-微生物-生长-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- O613.52
- 中图法分类号:
- Q935
- 一般附注:
- 武汉轻工大学--恩施德源硒材料工程科技有限公司 武汉轻工大学--湖北国硒科技发展有限公司 武汉轻工大学--湖北硒粮科技集团有限公司学科专项资金资助
- 责任者附注:
- 何毅, 副教授, 硕士生导师, 国家富硒农产品加工技术研发专业中心核心成员, 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院富硒微生物资源开发与利用科研团队负责人。湖北省楚天学者计划“楚天学子”, 湖北省自然科学基金杰出青年基金获得者, 湖北省优秀“三区”科技人才, 湖北省首批中小微企业“科技副总”。主要从事富硒微生物分离鉴定及应用, 硒元素的微生物发酵代谢转化及富硒机理研究, 功能性发酵 (富硒) 食品的开发与应用。程水源, 博士, 二级教授, 博士生导师。现任武汉轻工大学党委副书记 (正校级)、兼任硒科学与工程现代产业学院院长。
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书拟就不同种类涉硒微生物参与硒代谢过程的相关研究进行系统性的梳理, 主要包括细菌、真菌、藻类微生物进行硒转化的方式, 代谢产物的特征及其合成的相关机制, 并探讨了涉硒微生物与人体健康的关系, 三类主要涉硒微生物在当前富硒产业和功能农业当中的实际应用; 同时系统性梳理了当前涉硒微生物的主要研究方法, 为更深入研究涉硒微生物参与自然界硒循环过程提供理论指导。
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