MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 四时健康药膳精选/王嘉锋, 吴彦主编
- 出版发行项:
- 北京:中国中医药出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5132-8576-6/CNY29.80
- 载体形态项:
- 140页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 王嘉锋 主编
- 个人责任者:
- 吴彦 主编
- 学科主题:
- 药膳
- 中图法分类号:
- R247.1
- 责任者附注:
- 王嘉锋, 男, 中共党员, 中医内科副主任中医师, 长期从事中医内科临床及医疗管理工作。吴彦, 女, 中共党员, 中医治未病科副主任医师, 高级营养师, 广东省第三批名老中医学术继承人。
- 提要文摘附注:
- 本书汇编选取100道药膳, 其中季节饮食春夏秋冬四季膳食各25道, 以飨读者。药膳是许多家庭尤其是岭南地区都非常熟悉的一种药食方法, 它是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下, 将中药与某些具有药用价值的食物相配, 通过饮食烹调技术而成的具有一定色、香、味、形的食品。它把中国传统的医学知识与烹调经验相结合, 既将药物作为食物, 又将食物赋以药用, 相辅相成, 相得益彰。中医注重天人相应, 辨证论治。
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