MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 170种超人气蛋糕轻松做/陈志田主编
- 出版发行项:
- 成都:四川美术出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5740-0872-4/CNY49.80
- 载体形态项:
- 184页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 陈志田 主编
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了蛋糕的相关知识, 包括制作蛋糕的常用工具、原料、方法等, 帮助读者建立关于蛋糕的初步认识, 为蛋糕制作爱好者提供理论和操作上的指导。本书介绍了各种芝士蛋糕、蛋糕卷、海绵蛋糕、慕斯蛋糕以及各种面包, 不仅种类丰富, 而且操作说明浅显易懂。
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