MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 品味饮食文化/辛灵美著
- 出版发行项:
- 合肥:安徽美术出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5745-0196-6/CNY86.00
- 载体形态项:
- 222页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 探寻中华文化之美
- 个人责任者:
- 辛灵美 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 辛灵美, 副教授, 山东大学硕士。主要研究旅游文化、饮食文化、民俗旅游等方向。
- 书目附注:
- 有书目 (第219-222页)
- 提要文摘附注:
- 本书探究中国食文化, 探寻舌尖上的中华文化之美。全书对不同朝代、不同季节的食品、食具、烹饪技艺及饮食禁忌进行了系统解析; 对不同区域的自然环境及依托这种环境的食材、食物进行了全面分析, 为读者展示出一个多角度、广视野、深层次的中华食文化。
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