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题名/责任者:

茶艺/蒲鸥主编

出版发行项:

北京:学苑出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5077-6786-5/CNY60.00

载体形态项:

163页:图，照片;24cm

学科主题:

美食学

中图法分类号:

TS971.21

责任者附注:

蒲鸥，本科，旅游管理专业，助理讲师，现为重庆市黔江区民族职业教育中心旅游专业教师。国家二级茶艺技师、重庆市茶艺职业技能竞赛裁判员，重庆市教师教学能力大赛二等奖。指导学生获重庆市第十二届中职学生职业技能大赛旅游服务类专业竞赛茶艺项目二等奖。

提要文摘附注:

本书主要分为六部分。项目一简介了茶艺的概念及特点、茶艺的历史源流、茶艺的分类及构成要素、茶艺与茶道的关系、茶艺形式美的表现法则等基本理论。项目二主要介绍了茶叶种类、茶叶的品质鉴评、茶叶的保存方法、茶叶的功效与科学饮茶等四方面的内容。项目三介绍了茶叶冲泡程序，选取了中国名茶的代表进行冲泡程序的说明。项目四介绍了茶艺礼仪与接待。项目五介绍了茶艺创作与表演。项目六介绍了茶艺馆管理与茶艺师必备基本知识。

使用对象附注:

本书适用于从事茶艺工作的人群以及茶艺爱好者

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