MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 粥谱:附素食说略/(清) 曹庭栋, 薛宝辰著 吴云粒译注
- 出版发行项:
- 北京:东方出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5207-3187-4 精装/CNY88.00
- 载体形态项:
- 276页:彩图;23cm
- 丛编项:
- 图文中华美学
- 个人责任者:
- 曹庭栋, 1699-1785 著
- 个人责任者:
- 薛宝辰, 1850-1926 著
- 个人次要责任者:
- 吴云粒 译注
- 学科主题:
- 粥-食谱-中国-清代
- 学科主题:
- 素菜-菜谱-中国-清代
- 中图法分类号:
- TS972.137
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 责任者附注:
- 曹庭栋 (1699-1785), 字楷人, 号六圃, 浙江嘉善人。曾在家中累土为山, 环植花木以侍奉母亲, 因称土山为“慈山”, 则自号慈山居士。著有《老老恒言》。薛宝辰 (1850-1926), 字寿宪, 陕西长安人。辛亥革命后, 薛氏闭门谢客, 借医术自养, 并著书立说。著有《医学论说》《素食说略》等。吴云粒, 毕业于云南中医药大学, 中医学、传播学双学位, 执业医师, 曾任云南日报报业集团资深记者、《精品消费报.慢生活》主编。已出版《中医排病论》等专著。
- 提要文摘附注:
- 本书包含《粥谱》《素食说略》两本饮食书。其中《粥谱》选自曹庭栋《老老恒言》的卷五“粥谱说”, 论述了粥食的种类、养身功效, 并介绍近百种粥食制作方法。《素食说略》强调了素食的益处, 并罗列一百七十余种素食的制作方法。
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