MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 中草药食品加工学/杜冰, 黎攀主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-122-42987-2/CNY59.80
- 载体形态项:
- 242页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杜冰 主编
- 个人责任者:
- 黎攀 主编
- 学科主题:
- 中草药加工
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- R282.4
- 中图法分类号:
- TS205
- 书目附注:
- 有书目 (第241-242页)
- 提要文摘附注:
- 本书共十一章, 涵盖了中草药食品炮制加工历史及现状, 中草药食品炮制加工基础, 中草药食品传统炮制和现代加工的目的、方法以及中草药食品贮藏的原理和方法等内容。同时对152种中草药食品的别名、使用部位、植物形态、地理分布、药材性状、性味归经、功效与主治、化学成分、采收加工及炮制方法、炮制方法历史沿革、质量要求和贮存等内容做了系统、详细的介绍, 具有较强的参考价值。
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