MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 威士忌百科全书:the definitive guide to the finest Japanese whiskies and distillers.日本/(比) 斯蒂芬·凡·艾肯著 支彧涵译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-6135-1 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 39, 638页, [2] 页图版:图 (部分彩图), 肖像;22cm
- 其它题名:
- 日本
- 丛编项:
- 将进酒 Dionysus
- 个人责任者:
- 艾肯 (Eycken, Stefan Van) 著
- 个人次要责任者:
- 支彧涵, 1989- 译
- 学科主题:
- 威士忌酒-基本知识-日本
- 中图法分类号:
- TS262.3
- 版本附注:
- 译自原书第2版
- 责任者附注:
- 斯蒂芬·凡·艾肯, 日本威士忌传奇缔造者, 威士忌行业杰出专家, 他以20余年实地走访经历和深入行业的洞察, 塑造了一个引领日本威士忌崛起的传奇, 将日本威士忌从原本国内平价产品的定位, 成功提升至国际化新高度。支彧涵, 生于1989年, 中国酒业协会威士忌专业委员会副秘书长, 威士忌作家, 威士忌收藏家。
- 书目附注:
- 有书目 (第627页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分为三部分, 第一部分概述了日本威士忌的历史。第二部分讨论了日本威士忌的生产工艺, 其中包括各家蒸馏厂的发展历史、所用关键设备的技术细节、生产过程及其历代产品的简要综述。第三部分则介绍了日本威士忌的不同喝法, 包括10款以日本威士忌为基酒的原创鸡尾酒配方, 并列出了高品质日本威士忌的55家酒吧, 以及33款绝对惊人的日本威士忌单品。
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