MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食品安全快速检测/许文涛, 程楠主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-03-076507-9/CNY56.00
- 载体形态项:
- 198页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品科学与工程类系列教材
- 丛编项:
- “大国三农”系列教材
- 个人责任者:
- 许文涛 主编
- 个人责任者:
- 程楠 主编
- 个人次要责任者:
- 陈威风 编写
- 个人次要责任者:
- 程楠 编写
- 学科主题:
- 食品安全-食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 责任者附注:
- 本书编写人员: 陈威风, 程楠, 郭明璋, 李辉, 李雪等
- 书目附注:
- 有书目 (第191-198页)
- 提要文摘附注:
- 全书共12章, 分别针对特征化学反应、酶及受体、免疫学、核酸分子、功能核酸、分子印迹、光谱学、纳米材料、合成生物学、集成装备、大数据等食品安全检测手段及新技术在食品安全快速检测中的应用展开详细介绍, 力求全面、完整地反映关于食品安全快速检测的基础知识及最新进展。
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