MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品安全与微生物检验技术/林丽云, 屈岩峰, 林敏主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5229-0845-8/CNY98.00
- 载体形态项:
- 200页:图;24cm
- 个人责任者:
- 林丽云 主编
- 个人责任者:
- 屈岩峰 主编
- 个人责任者:
- 林敏 主编
- 学科主题:
- 食品安全-微生物检定-食品检验-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第197-200页)
- 提要文摘附注:
- 本书系统地介绍了食品安全与微生物检验的技术和方法, 包括食品安全与微生物检验的概述, 食品安全控制体系, 食品中微生物的污染与控制, 食品微生物检验基本技能, 食品产品微生物学检验技术, 食品微生物检验方法的进展。我们食物来源广泛的今天, 食品的安全问题更值得我们去注意, 食品微生物检测目的就是检测食品中的微生物, 为我们的健康提供保障。
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