MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 植物蛋白自组装能力调控的研究/董世荣, 沙珊珊著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5229-1153-3/CNY98.00
- 载体形态项:
- 228页:图;24cm
- 个人责任者:
- 董世荣 著
- 个人责任者:
- 沙珊珊 著
- 学科主题:
- 植物蛋白-研究
- 中图法分类号:
- Q946.1
- 书目附注:
- 有书目 (第221-228页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括玉米醇溶蛋白的概述、大豆蛋白的概述、蛋白质的自组装、不同大豆蛋白自组装纤维聚合物、大豆蛋白组分自组装纤维能力比较、酸性亚基自组装聚合物的形成、玉米醇溶蛋白自组装纳米颗粒的形成和复合聚合物功能性质差异等内容。
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