MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 食品安全监督管理/郭元新, 叶华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5229-0509-9/CNY68.00
- 载体形态项:
- 274页:图;26cm
- 个人责任者:
- 郭元新 主编
- 个人责任者:
- 叶华 主编
- 个人次要责任者:
- 陈晓嫚 编写
- 个人次要责任者:
- 郭元新 编写
- 学科主题:
- 食品安全-安全管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材
- 责任者附注:
- 叶华, 江苏科技大学副教授, 江苏省粮食物资和储备局项目评审专家、镇江市“金山英才”项目综合评审专家。兼任江苏省食品科学与技术学会副秘书长, 江苏省冷链学会理事、标准化委员会委员。主要研究方向有食品安全检测与控制 (核酸适配体筛选及其生物传感器开发应用)、食品营养与安全.
- 责任者附注:
- 本书编写人员: 陈晓嫚, 郭元新, 刘颜, 马燕, 孙黎明等
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分为九章, 包括绪论, 食品安全监督管理基础, 食品生产安全监督管理, 食品经营安全监督管理, 特殊食品安全监督管理, 食品标签、广告及知识产权监督管理, 食品安全抽检监测监督管理, 食品安全风险监测评估与预警, 食品安全事故调查处理等内容。
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