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题名/责任者:

藏在食物里的科学/(美)维基·科布(Vicki Cobb)著 (美)塔德·卡彭特(Tad Carpenter)绘

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5710-1848-1/CNY48.00

载体形态项:

226页:图;21cm

并列正题名:

Science experiments you can eat

个人责任者:

(美) 科布 (女，Cobb, Vicki) 著

个人次要责任者:

(美) 卡彭特 (Carpenter, Tad) 绘

个人次要责任者:

郭晓晨 译

学科主题:

食品-普及读物

中图法分类号:

TS2-49

一般附注:

小探索家 博集天卷 小博集

提要文摘附注:

本书从解释厨房中的美食自身就是一种“科学实验”的结果和如何运用科学知识制作美味的食物这两个方向入手，把食物和科学实验结合在一起，激发孩子动手实操的兴趣。知识点覆盖了蛋白质、脂肪、碳水化合物、可以吃的植物、微波食物以及厨房里的科学等，让孩子在生活中发现科学现象，并自觉加以运用科学知识。

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