MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 食品仪器分析/范维江, 蔡智军主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-122-40707-8/CNY48.00
- 载体形态项:
- 214页:图;26cm
- 丛编项:
- 高职高专食品专业系列教材
- 丛编项:
- 食品类系列教材
- 个人责任者:
- 范维江 主编
- 个人责任者:
- 蔡智军 主编
- 学科主题:
- 食品分析-仪器分析-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书编写的目的是使学生对仪器分析领域有较全面的了解, 基本掌握主要仪器分析原理, 其内容涵盖电化学分析、光化学分析、色谱分析、质谱分析及其它相关领域; 要求学生对分析方法所使用的仪器的原理、结构、功能、特点及应用对象能够深入地了解和掌握, 培养学生根据不同的研究对象和要求选择最合适的分析方法及解决相应问题的能力。教材内容深度适中, 力求反映仪器分析的新进展、新技术和新应用, 以达到拓宽基础、开阔视野、加强对学生的科学素养和能力的培养的目的。
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