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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品包装学/主编陈志周, 刘冰, 刘月英

出版发行项:

北京:北京师范大学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-303-26183-3/CNY64.90

载体形态项:

331页:图;26cm

丛编项:

普通高等教育教材.食品科学与工程系列

个人责任者:

陈志周 主编

个人责任者:

刘冰 主编

个人责任者:

刘月英 主编

学科主题:

食品包装-高等学校-教材

中图法分类号:

TS206

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书内容包括食品包装概论、食品包装材料及容器、食品包装技术与工艺、包装食品的物流与货架寿命、典型的食品包装、食品包装设计、食品包装卫生安全性评价、国内外食品包装相关法律法规。本书注重成熟性、前沿性和实用性。所编内容尽可能成熟, 而且系统; 注重前沿性, 所编内容反映食品包装的最新科技; 注重对食品包装产业的现实指导意义。同时本书适应现代食品包装要求, 注重食品包装安全。

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