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题名/责任者:

日出之食:谷物早餐小史/(美) 凯瑟琳·康奈尔·多兰著 萧潇译

出版发行项:

北京:中国工人出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5008-8056-1 精装/CNY58.00

载体形态项:

10, 200页:图 (部分彩图), 肖像;20cm

统一题名:

Breakfast cereal : a global history

丛编项:

食物小史系列

个人责任者:

多兰 (Kathryn Cornell Dolan) 著

个人次要责任者:

萧潇 译

学科主题:

谷物-饮食-历史-世界

中图法分类号:

TS972.12-091

责任者附注:

凯瑟琳·康奈尔·多兰, 作家、密苏里科技大学英语与技术传播系副教授, 著有《水果平原之外》《养牛国》等。

书目附注:

有书目 (第193-198页)

提要文摘附注:

本书探索了谷物早餐的历史, 还包含了许多历史上和现代的食谱, 供读者在家里尝试。食物小史系列不仅追溯了人类日常生活中的食物的起源和发展, 也探讨了当下这些食物的品牌、生产等内容, 是一套内容有趣、图文生动的食物小史, 适合大众阅读。简单、健康、舒适的谷物早餐一直是世界各地开始新的一天的流行方式。它们有着悠久、卓越和令人惊讶的历史--大约一万年前, 随着农业的出现, 人们开始用小麦、大米、玉米和其他谷物制成的粥来当作早餐。

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