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- 题名/责任者:
- 中国奶产品质量安全研究报告.2022年/王加启主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-5981-1/CNY98.00
- 载体形态项:
- 77页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 王加启 主编
- 学科主题:
- 乳制品-产品质量-安全管理-研究报告-中国-2022
- 中图法分类号:
- TS252.7
- 一般附注:
- 奶产品质量与风险评估创新团队 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
- 责任者附注:
- 王加启, 博士生导师, 研究员, 中国农业科学院奶业创新团队首席专家, 国家973计划项目首席科学家, 全国农业科研杰出人才。主要从事奶牛营养与牛奶质量安全研究, 致力于探索牛奶重要品质的形成机理, 开发奶产品质量安全关键检测技术, 建立从饲料到奶产品全过程的质量安全风险评估系统。
- 书目附注:
- 有书目 (第75-76页)
- 提要文摘附注:
- 本书为农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室 (北京) 主编的每年发布的年度报告, 介绍了我国奶业基本情况 (包括奶牛养殖数量、奶制品加工量和消费量以及国际奶业竞争), 国产奶质量安全水平状况及存在问题, 牛奶质量安全风险评估研究, 奶业科技创新进展, 奶业发展模式创新进展, 优质乳工程技术规范等内容。主要内容包括中国奶业基本情况, 国产奶质量安全情况, 国产奶与进口奶质量安全水平比较, 研究亮点, 中国优质乳工程等内容。”
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