MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 小食材大健康:给全家人的科学饮食指南.2/范志红著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-122-42900-1/CNY68.00
- 载体形态项:
- 154页:图;24cm
- 其它题名:
- 给全家人的科学饮食指南
- 个人责任者:
- 范志红 著
- 学科主题:
- 饮食营养学-指南
- 中图法分类号:
- R155.1-62
- 责任者附注:
- 范志红, 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授, 食品科学博士。
- 提要文摘附注:
- 本书分为4个章节, 每个章节都是一类食材主题, 分别是牛奶类、红白肉类、海鲜水产类和蛋类。全书共有286个小标题, 17个网友互动问答。每1个标题对应1个具体的食材内容, 言简意赅, 知识内容丰富, 将与我们生活息息相关的食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配等内容进行详细说明, 满足不同人群的营养需求, 贴心指导读者的每一餐。虽然很多营养学家都讲解过食材的营养和搭配, 但是怎么选和怎么吃, 很多读者还是疑问较多。
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