MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 饮食文化/主编马向青, 于钊
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 武汉:武汉理工大学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5629-6825-2/CNY38.00
- 载体形态项:
- 224页:图;26cm
- 丛编项:
- 高职高专食品类专业规划教材.专业基础课
- 个人责任者:
- 马向青 主编
- 个人责任者:
- 于钊 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- “互联网+”创新型教材
- 书目附注:
- 有书目 (第224页)
- 提要文摘附注:
- 本书涉及饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗养生及有关的人物轶闻、文献典籍、历史掌故等诸多方面的知识, 特别是对中国饮食文化中的重要组成部分--食俗文化、酒文化、茶文化等进行了系统而科学的介绍。
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