MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品专业英语/陈忠军, 陈霞主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5219-1814-4/CNY45.00
- 载体形态项:
- 258页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food English
- 个人责任者:
- 陈忠军 主编
- 个人责任者:
- 陈霞 主编
- 学科主题:
- 食品工业-英语-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS2
- 一般附注:
- 国家林业和草原局普通高等教育“十四五”规划教材
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 提要文摘附注:
- 本教材共分为7章。其中第一章内容包括食品科技论文的特点、食品科技论文的结构及食品科技论文的翻译写作方法; 第二章介绍食品化学及食品营养; 第三章介绍食品微生物及发酵食品; 第四章介绍食品添加剂; 第五章介绍食品加工与保藏; 第六章介绍食品质量与安全; 第七章介绍食品新技术。除第一章外, 其余各章中包含课文和阅读材料, 且均选自国外原版资料。各章中每课课文后均有单词、注释, 阅读材料部分和相应的练习是为了扩大学生的专业知识和词汇量。
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