MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 粤菜记/盛慧著
- 出版发行项:
- 北京:人民文学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-02-018110-0/CNY56.00
- 载体形态项:
- 305页, [10] 页图版:彩图;21cm
- 并列正题名:
- Story of Cantonese cuisine
- 个人责任者:
- 盛慧, 1978- 著
- 学科主题:
- 散文集-中国-当代
- 中图法分类号:
- I267
- 提要文摘附注:
- 本书是一部纪录片式的粤菜全景散文。写佳肴美食，也写世相人心；追寻粤菜故事，也折射粤地文化；写粤菜行业发展变迁，更包含烟火温情与人间冷暖。全书描写菜式超过三百种，关注经典，也关注家常；关注“大菜”，也关注小吃。不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜，还包括新派粤菜。
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