MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 生物标志物与食品安全风险评估/王慧 ... [等] 主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-36531-6 精装/CNY99.00
- 载体形态项:
- 234页:图;27cm
- 丛编项:
- 食品安全风险分析技术丛书
- 个人责任者:
- 王慧 (女) 主编
- 个人责任者:
- 宋海云 主编
- 个人责任者:
- 贾旭东 主编
- 学科主题:
- 生物标志化合物
- 学科主题:
- 食品安全-风险管理
- 中图法分类号:
- P593
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 题名责任附注:
- 主编还有: 宋海云, 贾旭东, 李国君
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书依次介绍了生物标志物的基本概念，食品安全风险评估概述，生物标志物的基本检测技术，食品安全风险评估中的暴露生物标志物、效应生物标志物和易感性生物标志物。本书汇总了食品安全风险评估涉及的生物标志物的经典研究结果，还精选了国际上最新的相关研究进展。
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