MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 粤菜图谱与食物成分/主编肖颖
- 出版发行项:
- 北京:北京大学医学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5659-2493-4 精装/CNY89.00
- 载体形态项:
- 112页:彩图;25cm
- 个人责任者:
- 肖颖 主编
- 学科主题:
- 粤菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.65
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要包括素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类及特色类五类菜品。主要提供菜品所用食材的重量、食物营养成分以及标准化重量的菜品图片。
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