MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 蟹譜/(宋) 傅肱撰
- 版本说明:
- 影印本
- 出版发行项:
- 北京:文物出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5010-6114-3 精装/CNY90.00
- 载体形态项:
- 166页;25cm
- 其它题名:
- 蟹略
- 简体题名:
- 蟹谱
- 丛编项:
- 海上絲綢之路基本文獻叢書
- 个人责任者:
- 傅肱, 宋代 撰
- 个人责任者:
- 高似孙, 1158-1231 修
- 其他责任者:
- 高似孫 修
- 学科主题:
- 蟹类-饮食-文化-中国-宋代
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 提要文摘附注:
- 本书收录《蟹谱》和《蟹略》。《蟹谱》先讲了蟹的名称、形貌和性躁，接着讲了几种蟹类及其区分，蟹的繁育及其生长过程，蟹的肥美及其受人推崇等，最后讲了螃蟹不但“滋味饮食，适人口腹”，而且具有美德。《蟹略》收罗了有关蟹的构造、产地、烹饪的掌故，以及由蟹衍生出的文学艺术。
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