MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 江南食事/王露, 王艳著
- 出版发行项:
- 杭州:杭州出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5565-1551-6/CNY60.00
- 载体形态项:
- 194页:彩图, 地图;24cm
- 丛编项:
- 杭州全书.运河 (河道) 丛书
- 丛编项:
- 杭帮菜系列丛书.河道篇
- 个人责任者:
- 王露 著
- 个人责任者:
- 王艳 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-杭州市
- 中图法分类号:
- TS971.2(255.1)
- 一般附注:
- 浙江省新型重点专业智库杭州国际城市学研究中心浙江省城市治理研究中心成果
- 提要文摘附注:
- 本书以诞生或活跃于杭州主城区河道水系周边的美食类名家名店为研究对象，阐述其历史沿革、特色菜谱、饮食文化、经营理念、名人轶事等，展现主城区河道流域杭帮菜美食类名家名店的风貌与特色，并以此为缩影，展现杭州城市的社会变迁、经济繁荣和文化发展的历史轨迹和发展规律。
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