MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品质量安全检测/主编句荣辉, 潘妍
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4183-9/CNY56.00 (含手册)
- 载体形态项:
- 290页:图;24cm+工作手册1册 (94页)
- 丛编项:
- 高等职业教育食品质量与安全专业教材
- 个人责任者:
- 句荣辉 主编
- 个人责任者:
- 潘妍 主编
- 学科主题:
- 食品安全-食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 中国轻工业“十四五”规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第288-290页)
- 提要文摘附注:
- 本书围绕食品质量安全检测岗位任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求，同时结合农产品(食品)检验员国家职业标准，结合粮农食品安全评价、食品检验管理等职业技能等级证书考核要求，以食品安全检测工作过程系统化和学生可持续发展为出发点，包括样品的采集、制备及前处理，食品中重金属检测，食品中农药残留检测，食品中兽药残留检测，食品添加剂检测，食品中非法添加物检测和食品加工与贮藏过程中产生的有毒有害物质检测等内容。
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