MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 淀粉生物技术/李兆丰, 顾正彪, 陈坚主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4081-8/CNY128.00
- 载体形态项:
- 282页:图 (部分彩图);24cm
- 并列正题名:
- Starch biotechnology
- 个人责任者:
- 李兆丰 主编
- 个人责任者:
- 顾正彪 主编
- 个人责任者:
- 陈坚 主编
- 学科主题:
- 生物工程-应用-淀粉-食品加工
- 中图法分类号:
- TS234
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书着眼于淀粉深加工相关生物技术及重要加工制品，结合最新研究成果和产业动态，围绕淀粉科学前沿理论、先进淀粉生物技术、淀粉质产品开发与应用等方面的研究进展与发展趋势进行总结和探讨。
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