MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- DK咖啡百科:咖啡师技巧·咖啡食谱·世界咖啡地图/(英) 阿妮特·默德瓦尔著 屈鑫燕译
- 出版发行项:
- 北京:科学普及出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-110-08960-6 精装/CNY138.00
- 载体形态项:
- 220页:图 (部分彩图), 地图;25cm
- 统一题名:
- Coffee book
- 其它题名:
- 咖啡师技巧·咖啡食谱·世界咖啡地图
- 丛编项:
- 悦享生活系列丛书
- 个人责任者:
- 默德瓦尔 (Moldvaer, Anette) 著
- 个人次要责任者:
- 屈鑫燕 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 一般附注:
- DK
- 出版发行附注:
- Dorling Kindersley Limited授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了咖啡知识，带你领略各类咖啡豆、冲煮方法和风味；探索了咖啡的起源和处理法，深入40个咖啡生产国，了解全球咖啡豆种；介绍了烘焙、研磨、压粉和冲煮技巧，以及各类器具的使用方法；此外，本书还介绍了70份咖啡食谱。
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