MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 舌尖上的“三月三”/何志贵主编
- 出版发行项:
- 南宁:广西科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5551-0669-2/CNY58.00
- 载体形态项:
- 209页:彩图;25cm
- 个人责任者:
- 何志贵 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-广西壮族自治区
- 中图法分类号:
- TS971.2(267)
- 提要文摘附注:
- 本书对具有广西节日文化符号之称的“三月三”文化进行了介绍，特别是对“三月三”的饮食文化给予诠释。作者从壮族稻作饮食文化入手，剖析“三月三”饮食文化的起源、成型和进步，对桂菜的形成与发展、内涵和特点进行梳理，勾勒出广西“三月三”饮食文化和桂菜文化的全貌。
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