MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 至味中国:饮食文化记忆/王仁湘著
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5725-0651-2/CNY78.00
- 载体形态项:
- 296页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 饮食文化记忆
- 丛编项:
- 中华文脉：从中原到中国
- 个人责任者:
- 王仁湘 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 提要文摘附注:
- 本书作者以考古学家的视角，讲述了中华饮食的发展流变，包括火食之道、礼食中的神食与人食、食制与食具、味天下之味、食案万象、至味与知味、味外之味，作者都详其流变，一一考订源流，从而梳理出中华饮食文化的脉络。
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