MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品微生物学检验实验/主编刘颖, 刘唤明, 雷晓凌
- 出版发行项:
- 郑州:郑州大学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5645-9062-8/CNY19.00
- 载体形态项:
- 112页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育食品类专业“十四五”规划教材
- 个人责任者:
- 刘颖 主编
- 个人责任者:
- 刘唤明 主编
- 个人责任者:
- 雷晓凌 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-实验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4-33
- 一般附注:
- 工程教育及新工科理念建设规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第111-112页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括食品微生物学检验的基本原则和要求、食品中卫生指标细菌的检验、食品中致病细菌的检验、食品中真菌的检验、食品加工环境中的微生物检验以及食品微生物的快速检验技术等。
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