MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 基于国家标准的食品微生物检测技术图鉴/刘云国等著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-03-073234-7/CNY168.00
- 载体形态项:
- 143页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 刘云国 著
- 个人责任者:
- 王伟 著
- 个人责任者:
- 刘凌霄 著
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-图集
- 中图法分类号:
- TS207.4-64
- 题名责任附注:
- 著者名单题: 刘云国, 王伟, 刘凌霄, 雷质文, 汤晓娟等19人
- 书目附注:
- 有书目 (第137-138页)
- 提要文摘附注:
- 本书以国家标准(GB)食品微生物检测项目为主线，结合行业标准(SN)及国际知名组织或权威机构标准，采用国际微生物检验新技术，为读者提供了食品微生物检验中常见微生物在营养类培养基、选择性分离培养基、显色培养基上的菌落特征及生化反应图谱，并针对菌落特征及生化反应解释其鉴定原理。
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