MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品专业英语/包怡红主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-03-072177-8/CNY59.80
- 载体形态项:
- 220页:图;26cm
- 丛编项:
- 卓越工程师丛书
- 个人责任者:
- 包怡红 主编
- 学科主题:
- 食品工业-英语-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS2
- 一般附注:
- 科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第198-199页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分为4个单元，包括食品基础科学、食品工业技术、食品安全和食品生物技术。本书内容涉及食品科学、食品营养、食品工艺外，还涉及了食品微生物和生物技术在食品中的应用。
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