MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 虾蟹料理图鉴/日本柴田书店编 刘红妍, 朱凯歌译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3855-6/CNY138.00
- 载体形态项:
- 271页:图 (部分彩图), 肖像;26cm
- 个人次要责任者:
- 刘红妍 译
- 个人次要责任者:
- 朱凯歌 译
- 团体责任者:
- 日本柴田书店 编
- 学科主题:
- 蟹肉-烹饪-图集
- 学科主题:
- 虾肴-烹饪-图集
- 中图法分类号:
- TS972.126.2-64
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分别介绍了虾、蟹、章鱼、乌贼等水产的基本知识、挑选方法、食材处理、烹饪时的注意事项等相关知识，除此之外，还精选了233道美味菜品的制作方法。
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