MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 拉面的故事/(日) 冈田哲著 彭清译
- 出版发行项:
- 贵阳:贵州人民出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-221-17306-5/CNY58.00
- 载体形态项:
- 214页:图;19cm
- 丛编项:
- 未读·生活家
- 个人责任者:
- 冈田哲, 1931- 著
- 个人次要责任者:
- 彭清 译
- 学科主题:
- 面食-饮食-文化史-日本
- 中图法分类号:
- TS971.2(313)
- 书目附注:
- 有书目 (第209-214页)
- 提要文摘附注:
- 本书探寻拉面的文化史和背后的人间烟火。内容包括：中国面食的发展小史、日本面食文化漫步、日本拉面的萌芽、从烹饪书看拉面的变迁、属于世界的日本拉面等。
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