MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 健康食堂运营指南:模块·流程·细则·工具/夏连悦著
- 出版发行项:
- 北京:企业管理出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5164-2546-6/CNY78.00
- 载体形态项:
- xiii, x, 254页:图;24cm
- 个人责任者:
- 夏连悦 著
- 学科主题:
- 食堂-运营管理-指南
- 中图法分类号:
- TS972.3-62
- 提要文摘附注:
- 本书以《“健康中国2030”规划纲要》为指引，秉承生态、营养、健康的饮食理念，为团餐企业量身打造了创新经营体系，实现了产销、配销与销售三大生态链条的集合。收录了三部分内容：健康食堂运营指南；《“健康中国2030”规划纲要》与阅读日记；16个餐饮健康案例。
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