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题名/责任者:

营养与食品卫生学/孙长颢主编

版本说明:

6版

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-117-08738-4/CNY49.00

载体形态项:

10,550页;26cm

个人责任者:

孙长颢 (1964.4-) 主编

学科主题:

营养学-高等学校-教材

学科主题:

食品卫生学-高等学校-教材

中图法分类号:

R151

中图法分类号:

R155.5

一般附注:

普通高等教育“十一五”国家级规划教材 卫生部“十一五”规划教材 全国高等医药教材建设研究会规划教材 获首届全国高等学校医药教材优秀奖 全国高等学校教材 供预防医学类专业用

提要文摘附注:

本书内容包括：营养学基础、植物化学物、各类食品的营养价值、特殊人群的营养、营养与营养相关疾病、社区营养等。

豆瓣简介：