MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 韭菜籽中天然活性成分制备及功能性质研究/孙婕, 尹国友著
- 出版发行项:
- 哈尔滨:哈尔滨工业大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5767-0081-7/CNY48.00
- 载体形态项:
- 168页:图;26cm
- 个人责任者:
- 孙婕 著
- 个人责任者:
- 尹国友 著
- 学科主题:
- 韭菜-籽粒-研究
- 中图法分类号:
- Q949.71
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了韭菜籽中天然产物制备及功能性质研究进展，介绍了韭菜籽中韭菜籽油和韭菜籽蛋白等功能性成分制备方法和制备技术，并研究了不同提取/制备方法得到的功能性成分的活性以及在抑菌和抗氧化等方面的应用。
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