MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:7
- 题名/责任者:
- 营养配餐与设计/主编徐静
- 出版发行项:
- 成都:西南交通大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5643-8818-8/CNY59.00
- 载体形态项:
- 308页;26cm
- 个人责任者:
- 徐静 主编
- 学科主题:
- 膳食营养
- 中图法分类号:
- R151.4
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分为十三章,第一章绪论,第二章营养与营养素,第三章营养素的来源,第四章膳食卫生安全与预防,第五章膳食调查评价与干预,第六章膳食类型与配餐设计,第七章食谱编制,第八章健康人群营养配餐设计,第九章特殊条件下人群的营养与配餐,第十章各类疾病患者膳食营养与配餐,第十一章营养咨询和教育,第十二章信息化在营养配餐管理中的应用,第十三章营养配餐实训指导。
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