MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 营养配餐与设计/主编徐静
- 出版发行项:
- 成都:西南交通大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5643-8818-8/CNY59.00
- 载体形态项:
- 308页;26cm
- 个人责任者:
- 徐静 主编
- 学科主题:
- 膳食营养
- 中图法分类号:
- R151.4
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分为十三章，第一章绪论，第二章营养与营养素，第三章营养素的来源，第四章膳食卫生安全与预防，第五章膳食调查评价与干预，第六章膳食类型与配餐设计，第七章食谱编制，第八章健康人群营养配餐设计，第九章特殊条件下人群的营养与配餐，第十章各类疾病患者膳食营养与配餐，第十一章营养咨询和教育，第十二章信息化在营养配餐管理中的应用，第十三章营养配餐实训指导。
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