MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 食品理化检验技术/主编刘丹赤
- 版本说明:
- 第4版
- 出版发行项:
- 大连:大连理工大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5685-3596-0/CNY48.80
- 载体形态项:
- 232页:图;26cm
- 丛编项:
- 新世纪高职高专食品类课程规划教材;1
- 个人责任者:
- 刘丹赤 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- “十三五”职业教育国家规划教材 2020年国家精品在线开放课程配套教材 慕课版 虚拟仿真版 微课版
- 题名责任附注:
- 新世纪高职高专教材编审委员会组编
- 提要文摘附注:
- 本书包含四个项目：食品的物理检验法项目描述、食品一般成分的检验项目描述、食品添加剂的检验项目描述、食品中有毒有害成分的检验项目描述。
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