MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 餐桌上的训诂/王宁著
- 出版发行项:
- 北京:中华书局,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-101-15664-5 精装/CNY38.00
- 载体形态项:
- 190页:图;20cm
- 个人责任者:
- 王宁, 1936- 著
- 学科主题:
- 烹饪-古籍-训诂-研究-中国
- 中图法分类号:
- H131.7
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 2020年度国家社科基金冷门绝学团队项目“中国训诂学的理论总结与现代转型”(批准号20VJXT015)研究成果之一
- 提要文摘附注:
- 本书用传统学问训诂解读中国烹饪饮食文化，从饮食总名、烹饪原料、烹调方法、炊食器具讲到文化传统，看汉语的博大精深如何诠释中华美食丰富多彩、源远流长，看“绝学”训诂如何“上得厅堂”、“下得厨房”，走出书房方寸之地．走进市井人间烟火。
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