MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 公共健康营养学/主编张胜利
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5189-9205-8/CNY68.00
- 载体形态项:
- 268页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张胜利 主编
- 学科主题:
- 营养学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R151-43
- 一般附注:
- 普通高等医学院校本科规划教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共2篇8章。阐述了营养学基础知识、各类食品营养价值、各类人群合理营养、社区公众营养的基本理论和基本技能，以及膳食营养调查、营养评价、营养改善计划、营养食谱编制的方法和技巧；使读者了解食品安全保障的相关知识；能够结合生产生活实际，合理利用与加工食物资源，并改善民众营养，并对食品的安全性进行有效的监控。
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