MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 粤菜北渐记/周松芳著
- 出版发行项:
- 上海:东方出版中心有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5473-2006-8/CNY49.80
- 载体形态项:
- 295页;21cm
- 丛编项:
- 沧海丛刊
- 个人责任者:
- 周松芳 著
- 学科主题:
- 粤菜-饮食-文化
- 中图法分类号:
- TS971.2(265)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：“西餐先行：老北京的粤菜馆”“旅食京华：容庚的北平食事及谭瑑青史事考略”“食在广州：拓殖上海，消夜先行”“各领风骚：粤菜名厨的上海往事”“岭南珍味：风靡上海滩的广州信丰鸡”等。
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