MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 甬上乡味/陈可伟主编
- 出版发行项:
- 宁波:宁波出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5526-4487-6/CNY65.00
- 载体形态项:
- 304页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 陈可伟 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-宁波
- 中图法分类号:
- TS971.2(255.3)
- 一般附注:
- 鄞州区社会科学学术著作出版资助项目
- 一般附注:
- 宁波饮食文化典故
- 提要文摘附注:
- 本书根据宁波饮食文化的个性特色，在对宁波乡味进行文化挖掘的基础上，精选出原汁原味、经典传统的乡味美食56种(道)，编为传统佳肴、河海之鲜、果蔬土产、闲食小吃、节庆食风五大篇章，将每一种(道)甬上乡味美食蕴含的历史典故、发展演变、传说故事、民风食俗、烹饪技艺、人文地理等娓娓道来，展现专属于宁波味道的饮食文化内涵与深远意境。
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