MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 生物检测技术在食品检验中的应用研究/王明华著
- 出版发行项:
- 北京:中华工商联合出版社有限责任公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5158-3396-5/CNY78.00
- 载体形态项:
- 242页:图，照片;25cm
- 个人责任者:
- 王明华 著
- 学科主题:
- 食品检验-微生物检定-研究
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 提要文摘附注:
- 本书立足于介绍食品安全管理中涉及使用的主要生物检测技术，从食品安全管理的需求、特征、发展方面着手，介绍了生物技术、生物检测技术的概念、范围、成就、发展特征等；并从食品检验的实际出发，介绍食品样品采集、处理、储存等具体技术流程；在此基础上阐述了具有一定代表性的生物传感器技术、ELISA、PCR等现代生物检测技术的研究现状、发展方向及在食品检验中的应用。
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