MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 膳食营养与健康/谢世平，朱春兰主编
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-302-60264-4/CNY49.80
- 载体形态项:
- 185页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 谢世平 主编
- 个人责任者:
- 朱春兰 主编
- 学科主题:
- 膳食营养-关系-健康-教材
- 中图法分类号:
- R151.4
- 提要文摘附注:
- 本书以中华饮食文化起源和一年四季食养配餐为主线，贯穿了不同时期饮食文化的差异和传统习俗传承，容纳了一年四季食材的四性五味、功效以及如何在生活中应用，具有详实的理论知识和鲜明的实践特色，突出实践能力，运用实训教学方法，模拟实际工作环境，使学生能够自如运用食养配餐技能，合理搭配食物营养，制定标准化和特殊化群体的膳食营养配餐方案，体现了“通俗易懂、重在应用”的教材编写指导原则，能够满足学生专业素养和专业技能的需求。
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)